Os vegetais crucíferos, como brócolis, couve de Bruxelas e repolho, são fontes de várias vitaminas, minerais e compostos vegetais que ajudam as células a se repararem. Eles são essenciais na prevenção do câncer. “Os brotos de brócolis, por exemplo, são ricos em isotiocianato sulforafano, que impulsiona as defesas naturais do corpo contra danos diários nas células. O composto tem sido associado à proteção contra vários tipos de câncer, inclusive de próstata, mama, bexiga e colorretal”, diz Johanna Lampe, pesquisadora do Fred Hutchinson Cancer Center em Seattle (EUA).