Um dos principais benefícios dos ovos é seu papel na manutenção e no crescimento da massa muscular, o que é especialmente valorizado por aqueles que praticam atividades físicas. Essa vantagem é amplamente reconhecida e se deve à leucina presente na clara do ovo. A leucina ajuda não apenas na hipertrofia muscular para quem treina com esse objetivo, mas também na desaceleração da perda de massa muscular que ocorre naturalmente com o envelhecimento.