A receita foi resgatada das tradições dos monges belgas da Idade Média. Além do malte da cevada, a receita acrescenta o malte de aveia. O sabor é amargo e, ao mesmo tempo, levemente adocicado. O aroma possui notas herbais, de lúpulo, frutas e especiarias. É um tipo de cerveja conhecida como de abadia. A Bohemia, cerveja mais antiga do País, foi fundada em 1853, em Petrópolis, no estado do Rio de Janeiro.