Corante marrom
O corante E150 (Caramelo IV), amplamente utilizado como corante artificial em alimentos em todo o mundo, é responsável por dar cor a refrigerantes de cola, molhos, chocolates, cervejas, medicamentos e até alimentos para cães.
Segundo o Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec), o Caramelo IV é produzido pela combinação de açúcar com elementos químicos como ácidos e amônia, em condições de alta pressão e temperatura. No entanto, além de conferir a coloração desejada, esse corante também gera subprodutos que podem ser prejudiciais à saúde.
Estudos conduzidos pelo Programa Nacional de Toxicologia dos Estados Unidos indicaram que o 4-Metilimidazol (4-MI), um desses subprodutos, pode estar associado ao aumento do risco de câncer de pulmão, fígado, tireoide e leucemia.