Ao ser incluído na alimentação, o kefir pode contribuir para o equilíbrio dos microrganismos presentes no intestino. Esse processo favorece a presença de bactérias benéficas, criando um ambiente menos propício para a proliferação de organismos indesejáveis. Como resultado, muitas pessoas relatam melhora no funcionamento intestinal.
No caso do kefir de leite, parte da lactose é consumida durante a fermentação. Isso faz com que a bebida apresente menor quantidade desse açúcar quando comparada ao leite tradicional. Para quem possui leve sensibilidade, essa característica pode facilitar a digestão e reduzir desconfortos após o consumo.
Além disso, os compostos formados durante a fermentação podem ajudar a regular o trânsito intestinal. Esse efeito costuma ser percebido de forma gradual, principalmente quando o consumo ocorre dentro de uma rotina alimentar equilibrada. A constância, nesse caso, tende a ser mais importante do que a quantidade.
Vale lembrar que cada organismo reage de forma diferente. Enquanto algumas pessoas percebem melhora rápida, outras precisam de mais tempo para notar mudanças, reforçando a importância de observar como o corpo responde ao novo hábito.