Banana
Se a banana já é conhecida por ser rica em potássio, sua casca leva isso a outro nível. Ela também tem luteína, um antioxidante que combate a degeneração dos olhos. Uma curiosidade é que a casca de banana também tem um aminoácido chamado triptofano que estimula a produção de serotonina. Ou seja, a casca de banana pode melhorar o seu humor.
No caso da banana, comer a fruta inteira com casca e tudo não é o ideal. Além de ser difícil de mastigar, seu amargor não é agradável. Em compensação, é uma casca ideal para fazer receitas variadas doces e salgadas. A carne de casca de banana é uma alternativa para pessoas vegetarianas ou veganas. No universo das sobremesas, experimente um bolo de casca de banana ou um brigadeiro de casca de banana que não vai se arrepender.