Cuscuz, pão francês ou tapioca: descubra qual o melhor para sua dieta - O índice glicêmico também conta

O profissional afirma que não são apenas as calorias que devem ser levadas em consideração. "O índice glicêmico importa", avisa o médico. Portanto, em relação ao índice glicêmico, o especialista em saúde e emagrecimento esclarece que o cuscuz é o que apresenta o maior índice, seguido pela tapioca e, por último, o pão francês.

O médico também destaca que o índice glicêmico refere-se à rapidez com que um alimento se converte em açúcar no sangue. Quanto menor o índice glicêmico de um alimento, mais gradual é o aumento da glicose no sangue após sua ingestão. Por outro lado, quando um alimento se transforma em açúcar rapidamente, ocorre um pico de insulina.