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Salsichas, bacon e outras carnes processadas, além de serem ricas em calorias, contêm grandes quantidades de gorduras saturadas, sal e aditivos como nitratos, que são extremamente prejudiciais à saúde cardiovascular. A Organização Mundial da Saúde já alertou que o consumo dessas carnes está associado ao risco de câncer, o que pode afetar diretamente a saúde do coração e de outros órgãos.