Afasta doenças
Dietas vegetarianas ou veganas estão associadas à redução de risco de câncer, maior resistência à insulina e menor risco de diabetes tipo 2.
O excesso no consumo de carnes vermelhas e processadas, como bacon, salsichas e defumadas, foi associado ao aumento do risco de desenvolvimento do câncer colorretal e do câncer de mama.
Essa também é uma boa opção para o coração, visto que pesquisas associam a ingestão de gordura saturada, encontrada principalmente em carnes e produtos de origem animal, ao risco aumentado de doenças cardíacas.
Para conquistar esse benefício, vale substituir a gordura saturada por insaturada — não apenas diminuindo a ingestão geral de gordura saturada —, como nozes e sementes, abacate e azeite.
Não é preciso excluir a carne da sua alimentação, caso não queira, mas vale escolher cortes mais magros, optando por peixes e evitando carnes processadas — ricas em sódio, o que pode contribuir para o desenvolvimento de pressão alta.