O alho é rico em alicina, uma substância que consegue afastar agentes causadores de doenças como vírus e bactérias.
Além disso, os seus efeitos estão relacionados à diminuição da pressão arterial, colesterol e do nível de açúcar no sangue. O alho também já foi ligado a prevenção de doenças cardíacas e alguns tipos de câncer.