Comer fígado faz mal? Entenda os benefícios, os cuidados e os principais mitos sobre o alimento
- Mitos e verdades
Apesar da fama de “acumular toxinas”, o fígado é um alimento rico em nutrientes e pode fazer parte da alimentação quando consumido com moderação e preparado de forma adequada.
- Mitos e verdades
"O fígado acumula toxinas." Mito. O órgão processa e ajuda a eliminar substâncias, mas não funciona como um depósito permanente de toxinas.
"É uma boa fonte de ferro." Verdade. O fígado contém ferro de alta biodisponibilidade, facilmente absorvido pelo organismo.
"Todo mundo pode comer à vontade." Mito. O consumo deve ser moderado devido à elevada quantidade de vitamina A e ao teor de purinas.
"É importante cozinhar bem o alimento." Verdade. O preparo adequado reduz o risco de doenças transmitidas por alimentos.
Especialistas reforçam que, quando faz parte de uma dieta equilibrada e é consumido com os devidos cuidados, o fígado pode ser uma opção nutritiva e benéfica para a maioria das pessoas.