Comer fígado faz mal? Entenda os benefícios, os cuidados e os principais mitos sobre o alimento - Procedência e preparo

Outro ponto de atenção é o teor de purinas, substâncias que podem aumentar os níveis de ácido úrico no organismo. Pessoas com gota ou predisposição à doença costumam receber orientação para limitar o consumo de vísceras, incluindo o fígado.

A segurança do alimento também depende da procedência e do preparo. O ideal é adquirir o produto em estabelecimentos regularizados, manter a refrigeração adequada e cozinhar completamente antes do consumo. Essas medidas ajudam a reduzir o risco de contaminação por bactérias e outros microrganismos.

Nutricionistas destacam que o fígado pode integrar uma alimentação equilibrada quando consumido ocasionalmente e em porções adequadas. Como ocorre com qualquer alimento, a variedade na dieta continua sendo a melhor estratégia para garantir o aporte de nutrientes e promover a saúde.