Uma pesquisa chinesa de coorte (grupo numeroso de pessoas) com mais de nove mil idosos demonstrou que o consumo de um a seis ovos por semana foi associado a um menor risco de comprometimento cognitivo.
As revisões sistemáticas também indicam que essa ingestão moderada pode ter efeito protetor contra demência e Alzheimer, principalmente em idosos e pessoas com dietas menos equilibradas.