Alguns ingredientes presentes em chás são estudados por possíveis efeitos sobre o metabolismo e o controle do peso. O chá-verde, por exemplo, contém cafeína e catequinas, especialmente a epigalocatequina galato (EGCG), compostos investigados em estudos sobre gasto energético e composição corporal.
As pesquisas, entretanto, não sustentam a ideia de que o consumo de chá-verde ou de outras bebidas possa produzir um emagrecimento expressivo por conta própria. Quando algum efeito é observado, ele tende a ser pequeno e não substitui mudanças consistentes na alimentação e no estilo de vida.
Além disso, resultados encontrados em estudos com extratos concentrados ou suplementos não devem ser automaticamente atribuídos a uma xícara de chá preparada normalmente. A quantidade de substâncias bioativas pode ser bastante diferente entre os produtos.