Tanto o café quanto o chá contêm compostos vegetais que podem trazer benefícios à saúde, incluindo efeitos positivos para o fígado. Embora nenhuma dessas bebidas, isoladamente, seja capaz de transformar completamente a saúde do fígado, ambas podem influenciar o funcionamento desse órgão. Nutricionistas explicaram ao site EatingWell como o café e o chá podem afetar a saúde hepática.
Estudos sugerem que o café pode contribuir para a saúde do fígado ao reduzir a inflamação e o risco de doenças hepáticas. Esses benefícios estão presentes tanto no café descafeinado quanto na versão tradicional.
“O café contém diversos compostos, como cafeína, ácidos clorogênicos e outras substâncias de origem vegetal, que podem apresentar efeitos antioxidantes, anti-inflamatórios e antifibróticos. Isso pode ajudar a explicar por que o consumo de café está associado positivamente à saúde do fígado”, destaca o nutricionista Alexander LeRitz.
Outros polifenóis bioativos presentes no café podem melhorar a sensibilidade à insulina e influenciar o metabolismo da gordura no fígado, reduzindo sua produção e aumentando sua utilização pelo organismo.