A banana madura é especialmente útil em preparações que se beneficiam de uma textura macia e de um sabor naturalmente adocicado. Ela pode ser amassada e acrescentada a massas de bolo, panquecas e outras receitas.
Também combina com aveia, canela, cacau, iogurte e oleaginosas, permitindo criar diferentes lanches com ingredientes simples.
Algumas ideias para aproveitar a fruta são:
- Panquecas: amasse a banana e misture à massa;
- Bolos: use a fruta para deixar a preparação mais úmida;
- Vitaminas: bata com leite ou iogurte;
- Sorvete caseiro: congele a banana e bata até obter uma textura cremosa;
- Mingau: acrescente banana amassada para adoçar naturalmente.
Dessa forma, uma fruta que estava prestes a ser descartada pode ganhar uma nova finalidade na cozinha.
Receita rápida: banana na frigideira
A banana muito madura também pode virar uma sobremesa simples e rápida.
Ingredientes
- 3 bananas maduras;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- Canela em pó a gosto.
Modo de preparo
Descasque as bananas e corte-as ao meio no sentido do comprimento.
Aqueça a manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
Coloque as bananas na frigideira com cuidado.
Polvilhe o açúcar e a canela sobre os pedaços.
Deixe dourar por cerca de três minutos.
Vire delicadamente e espere o outro lado caramelizar.
Desligue o fogo quando estiverem douradas.
Sirva ainda quentes.
A receita também pode ser adaptada para reduzir a quantidade de açúcar, já que bananas muito maduras costumam apresentar sabor naturalmente mais doce.