Água de berinjela faz bem ou mal para o corpo? - Cautela

A berinjela deve ser consumida com cautela por contar com uma substância tóxica chamada solanina - que aparece em grande quantidade quando o alimento está cru. Dessa forma para tomar a água de berinjela sem riscos, a recomendação é remover toda a casca antes de colocar o ingrediente dentro do líquido ou cozinhá-lo a vapor com o mínimo de água possível para que fique livre dessa toxina prejudicial sem perder seus principais nutrientes.

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