Bebidas com alta concentração de cafeína, como o café, são estimulantes do sistema nervoso central. Elas afetam a produção de adenosina, uma substância que promove a sensação de sonolência e contribui para um sono de melhor qualidade.
A cafeína aumenta o estado de alerta e a energia, o que é útil durante o dia, mas pode ser prejudicial à noite. Portanto, é recomendável evitar o consumo de café após as 18h.