As maçãs contêm pectina, uma substância que ajuda a eliminar o colesterol ao facilitar sua dissolução. Esse efeito foi destacado por Liz Applegate, diretora de nutrição esportiva na Universidade da Califórnia em Davis. Além disso, as maçãs são ricas em flavonoides, que podem reduzir o risco de problemas cardíacos em até 50%.