Cuidados ao consumir o alimento
A especialista destaca que o milho é um grande aliado quando usado em uma alimentação equilibrada, mas é preciso moderação. “O mais indicado é ingerir o milho em sua forma in natura, como milho cozido, ou ainda na forma minimamente processada como a farinha de milho utilizada para cuscuz”, comenta a nutricionista Patricia de Moraes Pontilho.
Ela não recomenda o consumo em suas formas industrializadas, como salgadinhos ou cereais de milho, pois esses alimentos passam por processos químicos na indústria, além de receber aditivos químicos para conservação.
“É importante ressaltar que, se consumido em grandes quantidades, o milho pode acarretar ganho de peso: 100 gramas de milho cozido contém cerca de 98 calorias. Até na forma de pipoca é preciso moderação: ela consegue saciar o consumidor 1,6 vezes mais do que a batata frita, mas não pode ser consumida sem moderação nas dietas, pois também possui calorias importantes”, finaliza Patricia.