Além de saboroso, o alho é rico em vitamina C e possui forte ação antioxidante, ajudando a combater os radicais livres que aceleram o envelhecimento e podem causar doenças como o câncer e problemas no coração. Seus compostos, como o magnésio, também favorecem uma leve dilatação dos vasos sanguíneos, colaborando para a diminuição da pressão arterial e facilitando a circulação.