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Você talvez não esteja familiarizado com o peixe salgado chinês. Desde 2012, a OMS o classifica como carcinogênico. Além disso, o consumo excessivo deste alimento pode resultar em uma ingestão elevada de mercúrio, o que é prejudicial para a saúde. Portanto, quanto mais se consome, maior o risco associado.