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Primeiro é essencial procurar alimentos com valores elevados de esteróis vegetais - compostos naturais que se encontram em diferentes alimentos vegetais. "Trabalham para melhorar o seu nível de colesterol, bloqueando a sua absorção", aliás alguns estudos confirmaram que basta consumir duas gramas de esteróis vegetais por dia para conseguir reduzir, até 10%, os níveis de colesterol. É necessário procurar alimentos fortificados como leite e cereais no café da manhã.