Conheça a cachupa, prato típico delicioso
Cachupa é um prato típico da gastronomia. Ela se distingue em dois tipos: a cachupa rica (elaborada com vários tipos de carne) e cachupa pobre (feita apenas com peixe). A distinção entre os tipos de cachupa tem a ver com o fato de a rica conter carne, o que torna o prato mais caro e acessível à uma parcela menor da população.
Ingredientes
- 4 xícaras de milho batido
- 200 g de feijão
- 200 g de carne bovina
- 300 g de pés de porco
- 200 g de bacon
- 2 batatas grandes
- 4 chouriços
- 2 mandiocas
- 2 batatas doces
- 200 g de couve
- 2 cebolas
- 2 folhas de louro
- 2 dentes de alho
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Coloque em uma panela a carne em pedaços, o bacon, um pé de porco, os chouriços, pimenta, sal ou caldo de carne.
- Na panela de pressão ferva durante 30 minutos os grãos de milho e os feijões, cobertos com água, 1 cebola, 1 fio de azeite, 1 folha de louro e sal.
- Depois, em uma panela maior, coloque os feijões com o milho, cubra com água e leve ao fogo para ferver.
- Acrescente a carne marinada.
- Quando tudo estiver quase cozido, acrescente as batatas e a couve.
- Terminado o cozimento, deixe repousar por alguns minutos e está pronto para ser servido.