Sopa de tomate com ovos
Esta receita de sopa de tomate com ovos é deliciosa e também é muito fácil de fazer. Ela fica pronta em apenas uma hora! Além disso, essa sopa de tomate com ovos é recheada de nutrientes, do ovo e do tomate. E é muito bem temperada! É uma explosão nutritiva de sabor.
Ingredientes da sopa de tomate com ovos
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 gomo de linguiça calabresa em cubos
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho amassados
- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 2 latas de tomate pelado com o caldo
- 1 cubo de caldo de legumes
- 1,5 litro de água
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
- 1 xícara (chá) de queijo muçarela em cubos
- 6 ovos
Além disso, essa sopa de tomate com ovos é recheada de nutrientes, do ovo e do tomate. E é muito bem temperada! É uma explosão nutritiva de sabor.
Modo de preparo
- Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a linguiça até dourar.
- Junte a cebola, o alho e refogue por 3 minutos.
- Adicione o extrato e refogue por 3 minutos. Junte o tomate pelado e refogue por 5 minutos.
- Adicione o caldo de legumes, a água e cozinhe por 10 minutos, em fogo baixo, após levantar fervura.
- Tempere com sal, pimenta, cheiro-verde, deixe amornar e misture o queijo mussarela.
- Transfira para cumbucas refratárias individuais e arrume em uma fôrma.
- Faça uma pequena cova no centro da sopa e quebre um ovo com cuidado em cada cumbuca.
- Polvilhe com sal e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até o ovo cozinhar levemente.
- Polvilhe com cheiro-verde e sirva em seguida.