Peixe assado recheado
E se você não está acostumado a colocar a mão na massa nessa data, separamos algumas ideias fáceis e deliciosas de preparar um peixe assado e curtir a Páscoa da melhor maneira. Confira essa receita de peixe assado recheado!
Ingredientes
- 1 peixe namorado inteiro limpo sem cabeça (com aproximadamente 1,5kg)
- Suco de 2 limões sicilianos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho amassados
- Azeite para untar e regar
- 5 batatas pré-cozidas em rodelas
- Fatias de limão siciliano para decorar
Farofa
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1 cebola em cubos
- 2 xícaras (chá) de tomate-cereja cortado ao meio
- 1/2 xícara (chá) de alcaparra escorrida
- 3 xícaras (chá) de farinha de milho
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
- Tempere o peixe por dentro e por fora com o suco de limão, sal, pimenta e o alho.
- Reserve.
- Para a farofa, em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola por 3 minutos.
- Junte o tomate, a alcaparra e refogue por 2 minutos.
- Adicione a farinha, tempere com sal, se necessário, cheiro-verde, e misture até incorporar.
- Recheie o peixe com parte da farofa, feche com palitos e reserve o restante.
- Em uma fôrma untada, faça uma camada com as batatas e coloque o peixe recheado sobre elas.
- Com uma faca, faça cortes sobre o peixe e cubra com fatias de limão.
- Regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos.
- Forre uma travessa com a farofa reservada e disponha o peixe e as batatas sobre ela. Sirva em seguida.