Canapé de carne de porco
Alguém pediu carne de porco na entrada? Essa foi a escolha de Kátia, de 39 anos, no Jogo de Panelas edição Belo Horizonte do 'Mais Você' com seu Canapé de carne de porco com requeijão. Última a apresentar seu jantar na competição, a mineira escolheu o tema Cabaré by Kat para a noite.
Ingredientes - Massa
- 200 gramas de margarina
- 500 gramas de farinha de trigo
- 2 ovos
Ingredientes - Recheio
- 1 quilo de filé de porco
- 200 gramas de requeijão
- Molho de tomate a gosto
- Gengibre a gosto
- Alho a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Vinagre a gosto
- Sal a gosto
- Salsinha a gosto
- Gordura de proco
- Chimichurri a gosto
- Suco de laranja a gosto
Modo de Preparo - Massa
1. Coloque todos os ingredientes em uma bacia e trabalhe com as pontas dos dedos, sem sovar a massa.
2. Em seguida, enforme e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos.
Modo de Preparo - Recheio
1. Limpe a carne e corte-a em pedaços de aproximadamente 1 dedo. Deixe descansando no vinagre por uns 5 minutos.
2. Retire o excesso do vinagre, perfure a carne e coloque o alho, a pimenta-do-reino, o sal, o chimichurri e o suco da laranja. Reserve o tempo que puder para apurar os sabores.
3. Coloque a carne de porco para fritar em uma panela de pressão por aproximadamente 35 minutos.
4. Tire a pressão. Sacuda bem a panela para que a carne se desfie.
5. Acrescente o molho de tomate e o gengibre.
6. Na hora de servir, aqueça e acrescente o requeijão e a salsinha.