Polenta cremosa com frango
Que tal uma receita prática e deliciosa para servir no almoço ou jantar de toda a família? Experimente esta receita de polenta cremosa com frango, que além de gostosa, é fácil de fazer e vai surpreender a todos. Veja a receita completa abaixo:
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 5 sobrecoxas de frango sem osso e sem pele
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 xícara (chá) de quiabo picado
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 2 espigas de milho verde em rodelas
- 1 lata de tomate pelado em cubos
- 1 lata de cerveja preta
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 xícara (chá) de água
Polenta
- 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá pré-cozido
- 5 xícaras (chá) de água
- 1 cubo de caldo de galinha
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, em fogo alto, aqueça o óleo e doure o frango com sal e pimenta.
- Retire e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
- Junte o quiabo, o suco e refogue por 2 minutos.
- Junte o milho, o tomate, a cerveja, o caldo e metade da água.
- Volte o frango à panela, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, após iniciada a pressão.
- Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
- Volte ao fogo médio com a farinha dissolvida na água restante, sal, cheiro-verde e mexa até encorpar.
- Dissolva o fubá em 2 xícaras (chá) da água.
- Em fogo médio, aqueça a água restante, o caldo e a manteiga até ferver.
- Junte o fubá dissolvido e cozinhe por 5 minutos, mexendo até engrossar.
- Espalhe em um refratário, cubra com o frango e sirva.