Filé de peixe recheado com queijo
Quer inovar na mistura do almoço ou jantar , mas não sabe o que preparar? Invista no filé de peixe. Delicioso, leve e proteico, ele é perfeito para acompanhar uma saladinha especial. Para te ajudar, separamos receitas de filé de peixe que ficam prontas em até 1 hora. Prepare o quanto antes e surpreenda a família!
Ingredientes
- 4 filés de pescada
- 1 dente de alho picado
- Sal e noz-moscada a gosto
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Recheio
- 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
- 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
Refogado
- 1 cenoura em cubos
- 1 abobrinha italiana em cubos
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de vagem picada
- Sal e ervas finas a gosto
Modo de preparo
- Para o refogado, cozinhe a cenoura, a abobrinha e a vagem em água e sal até ficar al dente.
- Escorra e reserve.
- Aqueça uma panela com a manteiga e refogue os legumes temperados com ervas finas rapidamente.
- Desligue e reserve.
- Tempere os filés com o alho, sal e noz-moscada.
- Divida os ingredientes do recheio misturados sobre os filés e dobre ao meio e prenda com palitos.
- Passe pela farinha e pelos ovos batidos e empane na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourar.
- Escorra em papel absorvente e sirva acompanhado dos legumes.