Receita de comida vegana: Salada de abobrinha com nozes, damasco e hortelã

Salada de abobrinha com nozes, damasco e hortelã

Aderir ao veganismo não é uma tarefa difícil, assim como muitos afirmam. Inclusive, pratos que possuem muito mais sabor que as versões tradicionais, já que utilizam mais temperos e ingredientes para compor todos os nutrientes necessários. 

Ingredientes

- 1 xícara (chá) de nozes picadas

- 1/2 xícara (chá) de damasco picado

- 8 folhas de alface-roxa, de preferência orgânica

- 1/4 de xícara (chá) de hortelã picada

- 2 maços de radicchio, de preferência orgânico

- 1/4 de xícara (chá) de suco de limão

- 2 abobrinhas cortadas em tiras, de preferência orgânicas

- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída

- Azeite de oliva extravirgem a gosto

- Sal marinho a gosto

Ainda está com o pé atrás? Confira você mesmo a lista de comida vegana e aprenda opções deliciosas de refeição!

Modo de preparo

- Em uma saladeira grande, coloque as folhas de alface-roxa e o radicchio, por cima ponha a abobrinha em tiras, adicione as nozes, o damasco, a hortelã, o suco de limão e a pimenta. - Acrescente azeite e sal a gosto. 

- Sirva em seguida.

- Ótima opção para não comer carne!