Prato principal para a Ceia de Natal: lombo de porco recheado com farofa

Lombo de porco recheado com farofa

Falta pouco dias para a véspera de Natal. Uma noite em que famílias se reúnem para apreciar ceias deliciosas formadas por pratos típicos dessa época. Mas se você ainda não se preparou para levar sua contribuição para a festa, não se desespere! Que tal o lombo de porco recheado com farofa como prato principal?

Ingredientes:

- 1 lombo de porco com 1,5 kg

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Suco de 1/2 limão

- 1 dente de alho espremido

Farofa

- 2 colheres (sopa) de margarina

- 3 colheres (sopa) de cebola picada

- 3 colheres (sopa) de pimentão vermelho em cubos

- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de milho

- 3 colheres (sopa) de azeitona verde picada

Lombo de porco com farofas/ Foto: Google

Modo de preparo:

- Abra o lombo no sentido do comprimento com uma faca afiada formando um retângulo

- Tempere com sal, pimenta, o suco e o alho

- Derreta a margarina em uma panela e refogue a cebola e o pimentão por 3 minutos, em fogo médio

- Adicione a farinha e a azeitona e refogue por 3 minutos

- Desligue, tempere com sal e pimenta então deixe esfriar

- Coloque a farofa sobre a peça de lombo aberta enquanto enrola como rocambole

- Em seguida, prenda com palitos ou amarre com barbante

- Coloque em uma assadeira e cubra com papel-alumínio

- Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos, retire o papel e deixe mais 20 minutos para dourar

- Deixe descansar por 10 minutos, retire o barbante ou palitos fatie e sirva

- Se desejar, sirva acompanhado de salada verde.