Macarrão na panela de pressão
Muita gente ainda resiste a esse utensílio tão útil na cozinha, que não só agiliza o preparo das receitas, mas também proporciona uma grande economia de gás.
E muito além de carne e feijão, dá para fazer um montão de pratos gostosos na pressão, como arroz, doces como pudim e bolo, churrasco e até macarrão, claro!
Ingredientes
- 100 g de bacon em cubinhos
- 1 cebola média em cubinhos
- 250 g de calabresa defumada sem pele em cubinhos
- 1 lata de molho de tomate
- 1 xícara de chá de cenoura ralada
- Molho de pimenta-de-cheiro a gosto- 1 pitada de pimenta calabresa desidratada
- Sal
- 300 g de fusilli (também chamado macarrão parafuso)
- Água quente
- Cheiro-verde picadinho
Modo de preparo
1. Aqueça a panela de pressão e frite o bacon na própria gordura até dourar.
2. Escorra o excesso de gordura, junte a cebola e a linguiça e refogue até dourarem.
3. Agregue o molho de tomate, a cenoura e as pimentas e tempere com sal.
4. Junte o macarrão e água quente suficiente apenas para cobri-lo e misture bem.
5. Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos após começar a apitar.
6. Aguarde 5 minutos e termine de retirar a pressão.
7. Disponha em uma travessa e sirva salpicado com cheiro-verde a gosto.