Folhado de filé mignon suíno
A massa folhada é feita à base de farinha e manteiga e, com ela, podemos fazer diversas receitas, como o delicioso folhado de filé mignon suíno. Você pode fazer a massa folhada em casa e, aqui, você encontra muitas maneiras de prepará-la. Mas se você quer praticidade, a massa folhada pronta é a melhor opção, e ela é facilmente encontrada nos mercados.
Ingredientes
- 400 gramas de filé mignon suíno em tiras
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de mostarda
- Sal a gosto
- 4 colheres de sopa de manteiga
- Meia cebola fatiada
- Um quarto de repolho roxo fatiado
- Meia cenoura ralada
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 300 gramas de massa folhada
- 2 gemas
Modo de Preparo
1. Em uma tigela, coloque 400 gramas de filé mignon suíno, 2 dentes de alho picado, 1 colher de sopa de mostarda e sal a gosto. Misture.
2. Em uma panela em fogo médio, coloque 4 colheres de sopa de manteiga, o filé mignon suíno temperado e deixe fritar por 5 minutos.
3. Adicione meia cebola fatiada, um quarto de repolho-roxo, meia cenoura ralada, 1 colher de sopa de molho de soja e cozinhe por mais 5 minutos. Desligue o fogo.
4. Em uma mesa ou balcão, coloque um pouco de farinha de trigo.
5. Abra a massa folhada e corte-a em quadrados de 10 por 10 centímetros.
6. Coloque um pouco de recheio em cada quadrado e feche-os unindo as 4 pontas no meio, formando uma trouxinha.
7. Disponha as trouxinhas em um tabuleiro e pincele um pouco de gema em cada uma delas.
8. Leve o tabuleiro ao forno preaquecido a 200 graus Celsius por 6 minutos.