Filé mignon com molho especial
Ideal para um jantar romântico ou mesmo para receber amigos queridos em casa, a receita de medalhão de filé mignon com molho especial de azeitonas é deliciosa!
Ingredientes
- 4 tornedos de filé-mignon (200g cada)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 tiras de bacon
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de óleo
- Salsa picada para polvilhar
Molho
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1/2 xícara (chá) de azeitona preta e verde picada
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 5 colheres (sopa) de maionese
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Tempere os filés com sal e pimenta e envolva cada um com as tiras de bacon.
- Prenda com palitos.
- Aqueça uma frigideira com a manteiga e o óleo, em fogo médio, e doure os medalhões 2 minutos de cada lado.
- Coloque em um refratário e leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos.
- Para o molho, aqueça o azeite na frigideira e refogue a cebola e o alho por 2 minutos.
- Acrescente a azeitona, a mostarda, a maionese, sal e pimenta.
- Misture e cozinhe por mais 2 minutos.
- Regue o molho sobre a carne, polvilhe com a salsa e sirva, se desejar, acompanhado de batatas fritas também polvilhadas com salsa.