Dia Mundial do Bolo de Chocolate: experimente versões da iguaria recheada
Feliz dia Mundial do Bolo de Chocolate! Comemorado hoje, dia 27 de Janeiro, é a desculpa perfeita para se deliciar com um pedaço de um bolo de chocolate incrível. O chocolate é um ingrediente versátil e muito delicioso, seja ele puro ou com frutas, branco, ao leite ou amargo.
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 2/3 de xícara (chá) de água quente
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Óleo e farinha de trigo para untar
- Chocolate em pó para polvilhar
Recheio e cobertura
- 250g de chocolate meio amargo picado
- 200g de chocolate ao leite picado
- 600g ou 2 latas de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de licor de chocolate ou nozes
Modo de preparo
- Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por 10 minutos ou até dobrar de volume.
- Adicione o óleo, o chocolate em pó e bata por 2 minutos.
- Intercale a água com a farinha peneirada, batendo até homogeneizar.
- Acrescente o fermento e misture com uma colher.
- Despeje em uma fôrma média, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.
- Deixe esfriar, desenforme, corte ao meio e reserve.
- Para o recheio e cobertura, em uma tigela, derreta os chocolates em banho-maria ou no micro-ondas.
- Misture com o licor e 1 lata de creme de leite até homogeneizar.
- Separe 1/3 do creme, leve à geladeira por 1 hora e modele trufas pequenas.
- Passe as trufas por chocolate em pó e reserve.
- Misture o creme de leite restante ao creme de chocolate restante.
- Recheie uma parte do bolo com o creme, cubra com a outra massa e espalhe o restante do creme sobre o bolo.
- Polvilhe com chocolate em pó e decore com as trufas reservadas.
- Sirva em temperatura ambiente ou gelado.