Crepioca light com brócolis
Lanches no lugar do jantar são uma boa alternativa para rotinas corridas. Depois de um exaustivo dia de trabalho, nem sempre sobra ânimo para passar muito tempo na cozinha, não é mesmo? Mas nada de abrir mão de comidas saudáveis! Invista em bons ingredientes, prepare lanches práticos e ganhe tempo para descansar.
Ingredientes
- 4 claras
- 2 gemas
- 6 colheres (sopa) de goma de tapioca
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 1 pitada de sal
Recheio
- 250g de queijo cottage esfarelado
- 100g de tomates-cerejas picados
- 2 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado
- 1 colher (café) de alho desidratado frito
- 2 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio e reserve.
- Em uma tigela, bata as claras e as gemas até ficar aerado.
- Junte a tapioca, o cheiro-verde, o sal e misture.
- Despeje metade da mistura em uma frigideira antiaderente, leve ao fogo baixo e deixe firmar.
- Vire e deixe firmar do outro lado.
- Espalhe metade do recheio sobre a massa e dobre ao meio.
- Repita o procedimento para fazer mais 1 crepioca.
- Sirva, se desejar, acompanhada de salada.