Bolo de banana com nozes para acompanhar com café
Bolo com café é a combinação perfeita para o café da manhã ou da tarde. Rica em vitamina A, C, fibras e potássio, a banana é uma das frutas mais consumidas no Brasil e combina com várias sobremesas gostosas. O bolo de banana é uma das que fazem sucesso em todo o país.
Preparando a forma
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 8 bananas-nanicas grandes
Massa base
- 2 xícaras (chá) de manteiga sem sal
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 8 ovos
- 2 ¾ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (chá) de fermento em pó
- ¾ colher (chá) de sal refinado
Ingredientes adicionais para a massa
- 1 xícara (chá) de nozes, castanha de caju, avelã ou amêndoas picadas
- 1 pitada de canela em pó
- Noz-moscada a gosto
Modo de preparo
- Coloque a forma em cima da boca mais larga do seu fogão.
- Verta o açúcar, forme uma camada homogênea por toda a forma com o açúcar e acenda o fogo no mínimo.
- Não mexa, aguarde o açúcar começar a caramelizar.
- Quando isso acontecer, delicadamente misture o açúcar — para que o caramelo já formado derreta o açúcar restante.
- Se mexer o açúcar logo no início ele vai empedrar e não derreterá adequadamente.
- Quando o caramelo tiver uma cor dourada, desligue o fogo e com o auxílio de uma colher unte toda a lateral da forma.
- Deixe a forma no fogão para esfriar e enquanto isso descasque e corte as bananas ao meio, no sentido do comprimento.
- Disponha as fatias de banana, com o corte voltado para o caramelo, preenchendo toda a extensão da forma.
- Aperte bem as bananas, tentando cobrir todos os espaços.
- Caso julgue necessário, coloque mais bananas do que a quantidade recomendada na receita.