A receita do dia ensina como fazer um bolinho de peixe diferenciado, feito de massa de batata. Confira os ingredientes e o modo de preparo dessa delícia.
Ingredientes
- 1 litro e meio de água morna
- Sal
- 1 quilo de peixe branco sem pele e sem espinhas
- 2 batatas sem cascas e picadas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 2 colheres de sopa de orégano
- 2 colheres de sopa de coentro picado
- 3 colheres de sopa de salsinha picada
- 100 gramas de farinha de rosca
- 100 gramas de trico
- 3 ovos
- Óleo o quanto baste para fritar
Modo de preparo
Peixe
- Em uma panela com água morna e duas colheres de sopa de sal, coloque o peixe para cozinhar por 5 minutos.
- Escorra o peixe, reserve e deixe esfriar.
- Depois de frio, desfie o peixe.
Batata
- Em uma panela com água, coloque uma pitada de sal.
- Em seguida, adicione as batatas cortadas e cozinhe por cerca de 10 minutos.
- Depois de cozidas, retire a água e acrescente a manteiga na panela.
- Amasse bem as batatas e as misture com a manteiga, fazendo um purê.
- Reserve.
Massa
- Coloque as batatas amassadas no mesmo recipiente do que o peixe.
- Adicione a farinha de trigo, o ovo, a cebola picada, o alho picado, o cominho moído, a pimenta-do-reino moída, o orégano, o coentro e a salsinha.
- Misture bem todos os ingredientes com a ajuda de uma colher.
Bolinho
- Faça bolinhas com a massa.
- Passe cada uma das bolinhas primeiro na farinha de trigo,
- Depois, com a ajuda de um garfo, passe cada uma das bolinhas na gema de ovo.
- Passe na farinha de rosca e reserve até terminar o processo com todas as bolinhas.
- Depois de preparar todos os bolinhos, frite em óleo quente.