Bolinho de bacalhau tradicional: um clássico irresistível e saboroso

Bolinho de bacalhau tradicional

O bacalhau é um dos ingredientes mais simbólicos que existem, possui origem interessante e uma versatilidade única. O bolinho é apenas um dos produtos do bacalhau, e esse famoso petisco português ganhou o paladar do brasileiro.

Ingredientes do bolinho de bacalhau tradicional

- 500g de bacalhau em lascas

- 1 ovo

- 500g de batata lavada com casca

- 1 gema

- 2 colheres (sopa) de salsa picada

- 1 cebola ralada

- Sal a gosto

- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada

- Óleo para fritar

Então, seja em ocasiões especiais ou apenas em um almoço em família, pode apostar nesse prato, pois é um clássico que agrada a todos!

Modo de preparo

- Dessalgue o bacalhau por 12 horas, trocando a água 3 vezes nesse tempo. 

- Escorra, coloque em uma panela, cubra com água e cozinhe, em fogo baixo, por 15 minutos. 

- Retire o bacalhau, reservando a água do cozimento, escorra, deixe esfriar e desfie. 

- Cozinhe a batata inteira na água do bacalhau por 20 minutos, em fogo médio, ou até amaciar. 

- Passe ainda quente pelo espremedor, retirando a casca. Em uma tigela, misture a batata, o bacalhau, a salsa, o ovo, a gema, a cebola, a pimenta e sal a gosto. 

- Modele os bolinhos com a ajuda de 2 colheres (sopa) e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. 

- Escorra sobre papel-toalha e sirva.