Asinhas picantes com molho indiano: veja a receita de Ana Maria Braga
Para um tira gosto rápido e delicioso neste fim de semana, essas asinhas picantes são uma boa pedida. Temperadas com chili e lemon pepper, acompanham um molho indiano que leva iogurte, coentro, gengibre e páprica. Veja o passo a passo abaixo e aproveite.
Ingredientes
- Asinhas picantes
- 400 g de farinha de trigo
- 6 colheres (sopa) de chilli em pó (45 g)
- 6 colheres (sopa) de lemon pepper (65 g)
- 1 kg de asinhas de frango cortadas nas juntas
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
- Molho indiano com iogurte
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola pequena picadinha (50 g)
- 1 colher (sopa) de alho picadinho
- 1 tomate sem sementes picadinho
- ¼ de xícara (chá) de água (60 ml)
- Sal, páprica picante e gengibre em pó a gosto
- ½ pote de iogurte natural (85 g)
- 50 g de pepino sem casca picadinho
- Coentro picadinho a gosto
Modo de preparo
Asinhas picantes
- Tempere a farinha com 4 colheres (sopa) de chili em pó e 4 colheres (sopa) de lemon pepper.
- Reserve.
- Seque bem as asinhas e tempere com o restante do chili e de lemon pepper e sal a gosto.
- Deixe marinar por 30 minutos e empane cada uma na farinha temperada.
- Frite as asinhas, poucas por vez, em óleo quente abundante até dourarem.
- Deixe escorrer sobre papel absorvente e sirva com o molho.
Molho indiano com iogurte
- Em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola.
- Acrescente o alho e refogue rapidamente. -
Junte o tomate e a água e deixe cozinhar por uns 5 minutos, até apurar.
- Tempere com sal, páprica e gengibre a gosto, transfira para uma tigela e deixe esfriar. - Depois de frio, incorpore o iogurte, o pepino e coentro a gosto e sirva.