Ingredientes
3 colheres (sopa) de azeite
1 unidade de cebola grande
3 dente(s) de alho amassado
1 unidade de cenoura
2 unidades de batata
500 g de carne cortada em cubos grandes
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 colher (chá) de colorau
2 colheres (sopa) de molho inglês
Sal e pimenta a gosto
150 ml de água
Cheiro verde a gosto
Modo de preparo
1. Na panela de pressão, coloque o azeite e frite os cubos de carne até perderem a cor avermelhada.
2. Em seguida, acrescente a cebola, o alho e a cenoura. Frite até a cebola murchar. Adicione o colorau, o molho inglês, o extrato de tomate, tempere com um pouco de sal, pimenta do reino e mexa tudo usando uma colher. Por último, acrescente a água.
3. Tampe a panela, deixe cozinhar em fogo alto até a panela pegar pressão, em seguida, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos.
4. Desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha. Abra a panela e acrescente as batatas sem casca cortadas em cubos grandes. Se preciso, acrescente mais um pouco de água. Tampe a panela e cozinhe na pressão por mais 5 minutos.
5. Deixe a pressão sair sozinha, salpique cheiro verde picado e sirva em seguida.