Almoço de Dia dos Pais: Empadão de frango
Queridinho dos brasileiros, o empadão de frango é simples e fácil de preparar. Com massa crocante, o recheio fica bastante cremoso ao ser feito com peito de frango, requeijão cremoso, molho de tomate, milho e azeitona.
Ingredientes/ Massa
- 400 gramas de farinha de trigo
- 200 gramas de manteiga gelada
- 1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa
- sal a gosto, pode ser uma colher de chá
- 6 colheres de sopa de leite
- 1 gema de ovo para pincelar a massa
Ingredientes/ Recheio
- 1 quilo de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picadinha
- 3 dentes de alho picados e amassados
- 2 tomates picados e sem pele
- 1 copo de requeijão
- 2 colheres de sopa de azeite
- Cheiro-verde picado
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de molho de tomate
- 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
- 3 cubos de caldo de galinha
- Azeitonas pretas picadas a gosto
Modo de Preparo/ Recheio
1 Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve
2 Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar
3 Coloque o alho e frite mais um pouquinho
4 Acrescente o frango desfiado
5 Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em meia xícara de água quente, junte ao refogado
6 Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa
7 Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto
8 Espere o recheio esfriar. Depois, coloque na massa do empadão.
Modo de Preparo/ Massa
1 Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa
2 Acrescente os ovos, a gema, o leite e o sal a gosto. Com um garfo, amasse bem até que fique uma massa lisinha
3 Divida a massa, embrulhe em papel filme e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos
4 Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio.
5 Pincele o empadão com a gema.
6 Leve ao forno médio preaquecido e asse por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.