Farofa de banana
Além disso, essa é uma ótima maneira de reaproveitar aquelas bananas que já passaram do ponto, sabia? Nesta receita, utilizamos uma banana-prata madura, mas você também pode usar a que estiver disponível na sua casa. A banana-da-terra, por exemplo, serve para esta receita, já que ela é própria para o consumo frito e é muito saborosa.
Ingredientes
- 100g de bacon em cubos
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de cebola em cubos
- 1/2 pimentão amarelo em cubos
- 1 banana-prata madura em cubos
- Sal, pimenta-do-reino e cebolinha fatiada a gosto
- 1 xícara (chá) de farinha de milho amarela
Modo de preparo:
- Antes de mais nada, em uma panela, no fogo médio, frite o bacon na própria gordura mexendo até dourar.
- Escorra em papel absorvente.
- Reserve.
- Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o pimentão por 3 minutos.
- Em seguida, adicione a banana, sal e pimenta.
- Polvilhe a farinha, mexendo até ficar homogêneo.
- Misture a cebolinha e o bacon reservado e, por fim, despeje em uma vasilha para servir.