A cozinha do Revista Meio Norte dessa quarta-feira teve o preparo de uma deliciosa sobremesa. A Nicole Benvindo, chef confeiteira preparou um Cheesecake de manga! Uma delícia e muito prático de fazer!
Cheesecake de manga
Ingredientes base de biscoito:
90g de biscoito sem recheio
40g de castanha de caju
50g de manteiga sem sal
Ingredientes recheio:
1/2 caixa de creme de leite
3/4 de xícara de suco de manga
300g de cream cheese
150g de chocolate branco
10g de gelatina em pó incolor hidratada
Ingredientes compota de manga:
1 manga
3/4 de xícara de açúcar
1/2 limão
MODO DE PREPARO: BASE DE BISCOITO
1. Processe os biscoitos com a castanha. Em seguida, despeje a manteiga derretida sobre essa mistura.
2. Forre o fundo de uma forma (com fundo removível) com essa farofa úmida em seguida leve ao forno em 180 graus por 10 min, depois, reserve na geladeira.
MODO DE PREPARO: RECHEIO
1. Bata o suco da manga com o cream cheese;
2. Despeje o chocolate branco derretido com o creme de leite sobre a mistura e processe até obter um creme homogêneo.
3. Adicione a gelatina à mistura
4. Transfira o creme para a forma, despejando delicadamente sobre a base de biscoitos. Alise a superfície com uma espátula e leve à geladeira por 4 horas.
MODO DE PREPARO: COMPOTA
1. Junte a manga picada com o açúcar e o suco do limão e leve para esquentar em uma panela até cozinhar a manga.
2. Despeje a calda sobre a cheesecake na hora de servir e aproveite!