Risoto de frango com champignon com Chef Raimundo Rocha
INGREDIENTES:
½ tablete de caldo de galinha
400g de peito de frango em cubos
300g de arroz cozido
02 colheres (sopa) de azeite
100g de requeijão
02 dentes de alho amassado
50ml de vinho branco
100g de champignon cortado em lâminas
01 cebola ralada
01 pimentão verde ralado
01 pimentão amarelo ou vermelho ralado
01 pitada de tempero misto
01 pitada de açafrão para dá cor
Sal à gosto
Modo de preparo
tempere o frango- Corte o frango em cubinhos, junte o pimentão vermelho e amarelo cortados em quadradinhos,tempero misto,pitada de açafrão para dá cor, sal à gosto e 50ml de vinho branco.
Leve ao fogo com o azeite, o alho amassado,a cebola e deixe cozinhar por 10 minutos. Depois adicione os cogumelos.Junte ao arroz cozido,diminua o fogo, junte o requeijão, o creme de leite e é só servir!
* FOTOS MOISÉS SABA