Receita: Sirigado grelhado com molho de alcaparras
Ingredientes:
2 filés de abadejo
1 limão
5 g de pimenta-do-reino branca
2 dentes de alho amassados
1/2 cebola grande em pétalas
150 g de manteiga
100 g de alcaparras no vinagre
sal a gosto
cheiro verde a gosto
Modo de Preparo:
Tempere os filés com limão, sal e pimenta-do-reino(descanse por uma hora)
Numa frigideira de borda alta derreta a manteiga e junte as alcaparras, a cebola e o alho
Apure até amolecer a cebola, formando um molho
Numa chapa untada com azeite extra virgem grelhar os filés em ambos os lados até dourar
Disponha os filés grelhados em uma bandeja
Verta sobre eles o molho e cubra com cheiro verde
Sirva com arroz branco e mandioca frita