Receita: Sarapatel de frango
Ingredientes:
200 g de coração de frango
200 g de fígado de frango
200 g de moela de frango
3 dentes de alho
Pimenta-do-reino em grãos a gosto
4 cravo-da-índia
Coentro em grãos a gosto
Sal a gosto
Cebola média picada
1 pimentão vermelho de tamanho médio
1 tomate picado
1/2 maço de coentro fresco
1 lata de molho pronto de tomate
Pimenta vermelha a gosto
½ copo de leite de coco
Modo de preparo:
Cozinhe a moela na panela de pressão sem sal e reserve. Corte o fígado, o coração e moela em pedaços pequenos. Passe no processador o alho, a pimenta-do-reino,cravo-da-índia, coentro e o sal. Tempere os miúdos picados e deixe descansar por 15 minutos. Refogue a cebola, o pimentão e tomate, junte os miúdos. Refogue por 2 minutos, coloque o molho de tomate deixe cozinhar por mais 10 minutos. Acerte o sal e a pimenta vermelha fatiada. Acrescente o coentro picadinho e retire do fogo. Sirva com arroz branco.