RECEITA: Peixe ensopado com leite de coco
INGREDIENTES:
1kg de postas de cação
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de alho picado
1 pimenta dedo-de-moça picada
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de tomates sem pele picados
1 vidro de leite de coco
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de camarão miúdo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
MODO DE PREPARO:
Tempere as postas com sal e pimenta e reserve. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e metade da manteiga. Frite o alho, a pimenta e a cebola. Coloque o tomate e refogue por mais 3 minutos. Junte o leite de coco, o leite e a farinha. Abaixe o fogo e coloque os filés de peixe. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Tempere os camarões com sal e pimenta e frite em uma frigideira com a manteiga restante. Arrume o peixe em uma travessa com os camarões em volta. Sirva, se desejar, acompanhado de arroz branco.