Toda semana o Revista Meio Norte convida um chef de cozinha para preparar um prato típico da Quaresma. Hoje (20), a empresária Marinalda Oliveira ensinou como fazer um filé de peixe à parmegiana! Aproveita e anota os ingredientes para você fazer preparar pro almoço!
Ingredientes:
4 filés de peixe Suco de 1 limão 1 colher (chá) de sal 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado óleo para fritar. 2 xícaras (chá) de molho de tomate (pronto) 4-5 fatias grossas de queijo parmesão 1 colher (chá) de orégano
Modo de Preparo
1. Tempere os filés de peixe com o limão, o alho, o sal e a pimenta-do-reino deixe descansa-los uma hora neste tempero. 2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado, e empane os filés nessa mistura. 3. Em uma frigideira, coloque o óleo e leve ao fogo até aquecer. Coloque os filés no óleo e frite dos dois lados até dourar. 4. Aqueca o molho de tomate, e se quiser tempere-o a seu modo. 5. Coloque em um refratário e cubra os filés com molho de tomate . 6. Coloque a mussarela por cima do molho adicionar o orégano. 7. Leve ao forno médio, pré-aquecido até a mussarela derreter. 8. Sirva em seguida