Hoje no Revista Meio Norte recebemos a presença do nosso querido Chef Adão Vieria, que nos ensinou a preparar uma deliciosa receita e prática no programa. Se você não conseguiu aprender. Vamos lá para os ingredientes.
RATATOUILLE AO MOLHO DE IOGURTE
INGREDIENTES:
1 BERINJELA GRANDE
2 TOMATES 2 ABOBRINHAS
2 PIMENTÕES
1 CEBOLA MÉDIA
2 DENTES DE ALHO PICADOS
CHEIRO- VERDE PICADO
SAL
ORÉGANO
4 COLHERES DE SOPA DE AZEITE DE OLIVA
PARA MOLHO
1 POTE(200G) DE IOGURTE NATURAL
2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE DE OLIVA
SAL E PIMENTA- DO- REINO
MODO DE FAZER: Lave a berinjela, os tomates, as abobrinhas e os pimentões e corte em rodelas. Descasque a cebola e corte em rodelas. Arrume os legumes em camadas numas panela de fundo largo, temperando cada camada com alho, cheiro-verde, sal e orégano. Regue com azeite. Tampe e cozinhem, sem acrescentar água, em fogo bem baixo até que os legumes estejam macios. Misture os ingredientes do molho. Arrume os legumes numa travessa e regue com parte do molho. Sirva o molho restante à parte numa molheira.